窩頭怎麼吃呢?窩頭作為大家平時在生活當中經常食用的一種食物,那麼怎麼樣做出來的窩窩頭才好吃呢,這個也是一門學問的,不是不去學習就可以做出美味可口的窩窩頭來的,今天小編就給大家一一分享一下窩頭怎麼吃的問題,大家一起往下看吧!
一、窩頭怎麼吃
窩窩頭是以玉米粉、黃豆粉為主要原料的一種食品。其纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排洩的特性,可防治便祕、腸炎、腸癌等。窩窩頭含有多種蛋白質、氨基酸、不飽合脂肪酸、碳水化合物,適宜老年人、心腦血管疾病患者、糖尿病、肥胖病人食用。
(一)玉米窩頭
主料:玉米麵(黃)320克
輔料:黃豆粉160克
做法
1.將細玉米麵、黃豆粉放入盆中,逐漸加入溫水揉和均勻,使麵糰柔韌有勁;
2.麵糰揉勻後搓成圓條,再摘成面劑;
3.在捏窩頭前,右手先蘸點涼水,擦在左手心上,以免捏時粘手;
4.取面劑放在左手心裡,用右手指揉捻幾下 ,將風乾的表皮捏軟,再用兩手搓成球形,仍放入左手心裡;
5.右手沾點涼水,在面球中間鑽1個小洞,邊鑽邊轉動手指,左手拇指及中指同時協同捏攏;
6.將窩頭上端捏成尖形,直到窩頭捏到0.3釐米厚,且內壁外表均光滑,上屜用武火蒸20分鐘即成。
(二)玲瓏窩窩頭
材料
玉米麵100克、黃豆麵50克、白糖10克、酵母2克、糖桂花5克。
做法
1.玉米麵+黃豆麵+白糖+糖桂花混合
2.酵母+30度以下的清水攪拌均勻,加入到麵粉的混合物中
3.把麵粉柔和成團,如果太乾的話就加一點水除錯
4.把揉好的麵糰搓成長條,用刀切成等大的劑子,一個劑子大概約10克
5.取一個劑子,用一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子,手指把窩頭底部頂出一個小窩
6.蒸鍋加入水,放上潮溼的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鐘左右
二、窩窩頭的主要功效
窩窩頭多是用玉米麵或雜合面做成,含有豐富的膳食纖維,能刺激腸道蠕動,可預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病的發生;產生飽腹感,對肥胖病人進食有利,可作為減肥食品。
窩頭怎麼吃的問題,小編已經在上面詳細的給大家講述清楚了,相信大家看了小編的回答一定都已經非常的明白了。任何一道妙不可言的食物都是需要努力的去學習用心的製作的,加上一點小技巧。希望小編今天的分享可以幫助到大家就好。