蔬菜是營養價值極高的一種適合人體長期食用的蔬菜。在我們日常生活中，蔬菜的作用是不容小覷的，有的人常說多吃蔬菜可以提高身體的免疫力，少生病，所以蔬菜在身體健康這方面發揮著巨大的作用。處在懷孕期間的孕媽們也需要攝取適量的蔬菜哦。
一、孕婦吃什麼菜有營養
1、蘿蔔
蘿蔔含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A、糖化酵素等，可以防治夜盲症、膽結石，十分有利於人體充分吸收。但如果蘿蔔與水果同食可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，孕婦常吃蘿蔔可以獲得防病健身的佳效，但千萬不要和水果同食。
2、菜花
孕婦產前經常吃些菜花可預防產後出血、增加母乳中維生素K。菜花能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力、預防感冒、防治壞血病等疾患。
3、茭白
茭白又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。
用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)
4、野菜
野菜是孕婦的又一營養佳品。野菜不僅以其汙染少或無汙染而優於田園蔬菜，而且具有營養及食療雙重作用。我國營養學家對我國近100種可食用的野菜進行分析，發現野菜中富含植物蛋白、維生素、纖維素及多種礦物質，其營養價值頗高、味道別具一格。更為可貴的是野菜的防病保健作用顯著。
二、孕婦飲食禁忌
知道了懷孕吃什麼蔬菜有營養之後，我們要關注一下孕婦的飲食禁忌，就算是吃不好也比吃錯了強，所以一味地為懷孕吃什麼蔬菜有營養髮愁的話，反而會忘記孕婦的飲食禁忌，下面就是關於孕婦的飲食禁忌，在關注懷孕吃什麼蔬菜有營養的同時也要關注孕婦的飲食禁忌哦!
1、生豆類
四季豆、扁豆、紅腰豆、白腰豆等豆類，在生鮮或者加熱不徹底的情況下會引起中毒。
2、生豆漿
生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆漿未，可引起食物中毒。
3、木薯
木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
4、發芽馬鈴薯
馬鈴薯發芽部位的毒素——龍葵素，比其肉質部分高几十倍至幾百倍，一旦誤食，輕度意識障礙、呼吸困難，重症者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺致死。
5、鮮黃花菜
黃花菜中含有秋水仙鹼，這種毒素可引起嗓子發乾、胃部燒灼感、血尿等中毒症狀。食用前需要先將黃花菜煮熟、煮透後過開水燙一下，再烹調食用。
6、青西紅柿
青西紅柿含有毒物質龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀，生吃危險性更大。
7、腐爛的生薑
腐爛後的生薑產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
8、生竹筍
新鮮竹筍含有天然毒素氰甙，吃了生的或沒有煮透的竹筍，也可能引起食物中毒。
蔬菜的種類繁多，每種蔬菜都有對應的功效與作用。甚至於長期堅持吃一些蔬菜，你的身體會有意想不到的效果。孕婦吃什麼菜有營養，大部分的蔬菜都是營養極高的，大家可以放心食用哦。孕期孕婦們時刻都在注意著飲食，不但要保證飲食的健康更要保證身心的愉悅哦。
