好的食材要有正確的製作步驟，才能最好的發揮食物最大的營養價值。很多食物由於不正當的烹飪方法，因此流失了很大的營養元素，比如高溫狀態下太久，所以在製作美食的時候，也不能忘記仔細瞭解事物的烹飪時間。認真的瞭解這些科學的知識，不僅能製作美味可口的飯菜，更加能補充身體所需的營養。
餃子要煮多久
一、煮餃子時間
煮餃子，分兩種，一是煮新包好的餃子。二是煮凍餃子。煮新包好的餃子，是這樣：水最好要多一些。先把水燒開，要大開。然後下入餃子。這時，溫度會下降。要保持大火，下入後，用勺背勤攪動。為了快開，可蓋鍋蓋。但要勤看。又燒開後，可半蓋鍋蓋，變成中火，要保持燒開，但不要大開。可不點水。點水，是為了降溫，防止煮破。要用火來控制，可改為中小火，用鍋蓋開的大小來控制。不用攪動過勤，保持中開，五分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
煮凍餃子，相對更難一點。要切記水多一些。也是要先把水燒大開。然後下入凍餃子。記住，要一次性，快一點下鍋。由於凍餃子溫度更低，開鍋會慢一些。這時，保持大火，可蓋鍋蓋。但要更多次的開鍋蓋，用勺背勤攪動，防粘連。看到又開鍋了，立刻改為中小火，要比煮新包好的餃子火更小一些。用火調整，保持水小開即可。這其間，仍然要勤攪動。可半蓋或大半蓋鍋蓋。要點是保持水小開，餃子輕翻滾。下入餃子，又開鍋後六分鐘，即成熟，可撈出裝盤。
二、三種方法可確定餃子熟了
1、漂浮法
鍋水燒開後，下入餃子，用勺子背順著鍋緣到鍋底，慢慢劃開，防過餃子粘鍋底，一是破二是浮不起來，而後蓋蓋，用中火燒開，餃子全部浮到水面就可以確定熟了，裝盤品嚐。這指的是熟餡和蔬菜餡餃子。
2、三次點水法
如果是生肉餡特別是牛肉餡的，開水下鍋後，用勺子劃開，蓋鍋蓋，再開後點100多克水，再蓋蓋，就是說蓋蓋點兩次水，開蓋點一次水，全部漂浮在水面上，就可以確定生餡餃子熟了。
3、時間法
開水下水餃後用勺子劃開，蓋蓋水開後，用小火煮5分鐘，水是似開非開，到時打出裝盤既可。
小貼士
煮什麼餃子都要切記不要時間過長。煮凍餃子，弄不好要破，都是火大和時間長了。要點，都是要保持鍋裡的水中小開。點水的目的也是為了降溫。強調一下，不用點水。用火和鍋蓋開的大小來控溫更好。點水，是過去留下來的老辦法老習慣，因為過去燒柴火，燒煤，不好控制溫度。現在火的大小可自由控制。還要說，餃子的大小，是肉餡還是菜餡，還是海鮮餡，肉的多少，煮的時間都要有所不同。要有一兩分鐘的差距。
其它的，自己在實踐中體會吧!煮餃子，不是難事。煮水餃其實很簡單，經常煮的人通過看顏色就能辨別餃子熟沒熟，沒有經驗的人水煮餃記住這三點，不管是肉餃子或素餃子，學會上面三個技巧，你已經出徒了。
餃子要煮多久，碳水化合物是促進生命的活動，人體大量熱量的來源。幫助脂肪和蛋白質在身體中新城代謝。糖類保護肝臟，如果大量運動，要增加主食的攝入，不然會降低抵抗能力，導致身體消瘦。在文中的詳細介紹下，學習了這麼多方法，那麼就要實際運用起來。
