今天給大家介紹的這幾種菜餚，可能平日裡你不會吃，都是古人在宴席上招待客人的菜餚。可能喜歡烹飪的朋友會很關心這些精緻的菜都是怎麼製作的。今天我們就給大家介紹幾種好吃的宮廷的菜的做法，讓你在家也能夠吃上美味的宮廷菜。
宮廷菜怎麼做
一、宮廷兔肉
1.適量的生薑洗乾淨切成片，野兔宰殺之後去掉內臟洗乾淨，切成一釐米左右的小方塊兒，放入到沸水鍋裡焯水之後，過一遍冷水清洗乾淨，瀝乾水分，等待使用。
2.在鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，放入蒜泥和紅油，花椒，炒出香味。再把兔肉一起加入進去翻炒出香味，加入料酒，食用鹽，雞精翻炒，再放入高湯。
3.蓋上蓋子燜大約15分鐘。不需要勾芡，等到水分燒乾了，就可以出鍋。
二、宮廷桃酥
1.核桃放到烤箱裡，用350攝氏度的溫度烘烤五到六分鐘，放涼了之後，拿出來掰成小塊兒。
2.麵粉過篩之後，放入容器，加入白砂糖，泡打粉，蘇打粉攪拌均勻。再加入少量的植物油和雞蛋液攪拌成麵糰。
3.把核桃碎放進去，攪拌均勻，拿出乒乓球大小的麵糰，反覆的揉到表面光滑了放到烤盤裡，在上面塗上一層雞蛋液放入烤箱，用350攝氏度的溫度烤15分鐘即可。
三、宮廷全家福
1.準備鮑魚，魚翅，人蔘，百靈菇放到水中泡一個小時之後撈出來瀝乾水分。
2.老母雞宰殺之後，洗乾淨，剁成塊兒放入到鍋裡。加入熬製好的雞湯和雞肉，以及所有的原料熬製一個小時，等到雞肉都爛了，就可以把鍋蓋拿起來，之後加入適量的鹽調味兒即可出鍋。
四、宮廷萬福肉
1.把五花肉清洗乾淨，去掉五花肉皮上的汙垢，放入到清水鍋裡煮，煮到八分熟，撈出來瀝乾水分。適量的蔥，薑切片等待使用。
2.五花肉切成三釐米左右的方塊兒，肉的一邊兒用刀橫著切一下，把肉皮朝下，整齊地放入碗裡，在碗里加入黃酒，生抽，老抽，白糖，蔥姜，八角，花椒。以及提前準備的高湯。放到鍋裡蒸到肉爛了，就取出來去掉蔥姜和八角。
3.把湯汁重新倒回鍋裡，肉扣到盤子裡，湯汁用大火燒開，放入適量的水澱粉勾芡，最後澆在肉上就做好了。
文章中給你介紹的這幾道宮廷菜，在古代都是非常出名的。是招待賓客的時候才會吃的，但是這些食材在現在的生活中是非常常見的，如果你對這幾道菜感興趣，就選擇相應的食材在家裡製作一次吧，也可以自己創新一下呀。
