“中秋節”這三個字相信大家都很熟悉，這是我們的一個傳統的節日。每年我們都會跟家人一起聚在一起，吃月餅看月亮、那麼中秋節為什麼要吃月餅，中秋節吃月餅的意義到底又在哪裡？月餅的做法有哪些？現在的年輕人越來越忙，幾乎沒有時間吃月餅賞月，今天我們來了解一下。
中秋節為什麼要吃月餅
一年一度的中秋節是每年農曆八月十五。關於中秋節的起源民間說法有很多，最早見於《周禮》禮記·月令上說：仲秋之月養衰老，行糜粥飲食。相傳，遠古時候天上有十日同時出現，晒得莊稼枯死，民不聊生，一個名叫后羿的英雄據說力氣是相當的大，他很同情受苦的百姓最終得不到豐收，后羿登上崑崙山頂運足神力，拉開神弓一氣射下九個太陽，並嚴令最後一個太陽按時起落，為民造福。
“秋”字的解釋是，在八月中旬是莊家豐收的季節，農作物和各種果品陸續成熟，農民為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，就以“中秋”這天作為節日，中秋節、端午節、春節、清明節並稱為中國四大傳統節日。中秋節自古以來民間習俗祭月、賞月、拜月、吃月餅、賞桂花、飲桂花酒等習俗，也是每家每戶的團結之習俗。
下面給大家介紹一下月餅的做法：
1.在起面的時候，放的鹼的多少也是很重要的，鹼也就是碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物，這個學過化學的人都知道。和麵和起面這兩步做完之後，那就開始下一步吧。外殼有了，那就開始準備裡邊的餅壤了，餅壤在月餅中可是佔有很大的比重的，一個月餅好不好吃，餅壤是至關重要的，我們北方人的月餅的餅壤，裡邊有紅糖，瓜子仁，紅綠絲，花生，芝麻，當然還要加入大量的油。
2.將這些原料混合起來，然後餅壤也就做好了。接下來，將餅壤包入餅皮中，餅皮就是剛剛和好的面，然後分成一個個找的圓球，然後用手壓扁，將餅壤弄成圓球包進去，然後將它放入模型中，倒出來，就是一個月餅的形狀了，這時候，它還沒有完成呢，還需要進烤箱裡邊烤一定的時間。
3.在烤箱裡烤，這也是很重要的，如果火候不到，就拿出來的話，做出來的月餅就不夠有味。而且口感也會受到很大的影響，但如果烤的過頭的話，那它的外表就全部都糊了，光說外表醜的不行不說，吃在嘴裡滿嘴都充滿著糊味，讓人的心情頓時陰暗了許多。所以，在烤箱的時間一定要把握好，那樣做出來的人們才會為之嚮往。從烤箱出來之後，不能立即就開始裝箱或者賣，它需要晾一會，等到它晾冷之後，它的外殼就不像剛從烤箱裡出來那樣容易爛了。
相信大家讀完這篇文章之後，對中秋節這一個節日有了更加深刻的認識，也對中秋節為什麼要吃月餅有了更深刻的理解。中秋節和家人一起聚在一起吃月餅賞圓月意味著全家人一起生活，團團圓圓，闔家幸福。希望在外的遊子們再忙也不要忘了回家和家人吃一頓團圓飯。
