炎炎夏日來臨，許多人都會感到炎熱難受，想各種辦法清熱解暑。除了吃冷飲、吹空調電扇，我們還可以通過飲食來緩解。在日常的三餐中，我們可以加入一道清熱解暑的飲食。那麼，接下來我們就來看看夏天有哪些清熱解暑食譜，都跟著一起來做做吧!
清熱解暑食譜
1、五味子湯
生津止渴，暖精益氣，氣陰兩傷，咳嗽、胸悶、口渴不欲多飲、氣少乏力
主要原料：北五昧子5 克紫蘇梗6 克人蔘6 克砂糖100 克
製作方法：將三物水煮熬成鑄去渣澄清加入砂糖。
效用說明：生津止渴暖精益氣凡屬肺之氣陰兩傷腎水不能上承而引起的咳嗽胸悶口渴不欲多飲氣少乏力等症皆可輔飲此湯。
2、人蔘湯
順氣開胸，止渴生津，胸隔、胃脘脹、口渴
主要原料：人蔘12 克橘皮3 克紫蘇葉6 克砂糖50 克
製作方法：將三物水椎熬成汁去渣澄清加入砂糖。
效用說明：順氣開胸止渴生津適宜於年老體弱因氣虛執行遲緩以致氣機阻隔而引起的胸隔胃院虛脹氣津不布之口渴不欲多飲等症。
3、三汁飲
生津潤燥，咽乾、食物難嚥、反胃，嘔逆
主要原料：麥門冬10 克生地黃15 克藕200 克
製作方法：先將麥門冬生地黃切碎加10 倍量水煎煮過濾取汁藕切碎煮汁兩汁混合。
效用說明：生津潤燥凡因津液傷燥而引起的咽乾食物難嚥反胃嘔逆等症飲此汁有一定療效
4、麥門冬粥
生津止渴，氣短、咽乾、口渴、心煩、少寢、乾咳
主要原料：麥門冬30 克白粳米50 克
製作方法：先將麥門冬搗爛煮濃汁去渣用汁煮米做粥。
效用說明：生津止渴適宜於熱病後因氣津被耗而引起的氣短咽乾口渴心煩少寢或乾咳等症。
製作方法：將甘蔗及馬蹄洗淨以水同煮成汁代茶飲。
效用說明：清熱生津止渴適宜於麻疹後期餘熱未淨將津液被耗所引起的口乾舌燥渴欲飲水時有發熱煩急等症。
5、菠蘿雞片
清熱解暑，生津止渴，夏季解暑，腎炎，支氣管炎，腸炎，腹瀉
主要原料：雞脯肉300 克罐頭菠蘿150 克香菇15 克水發玉蘭片15克火腿15 克蛋清1 個調料適量。
製作方法：將雞脯肉去皮筋洗淨，切成片，用雞蛋清、料酒、味精、鹽少許、漿好把、香菇玉蘭片、火腿切成片，雞脯片用溫油滑開，將香菇玉蘭片、火腿一同下鍋稍滑一下，即倒入漏勺內，控油在另一灶上坐鍋，加油少許，放清湯150，克加入調料，用溼玉十粉勾芡再將雞片和配料下鍋，加入菠蘿點上豆漿淋上雞油即成。
效用說明：清熱解暑生津止渴適宜於炎暑季節作解暑之品且可用以治療腎炎支氣管炎以及腸炎腹瀉等症。
6、清拌銀芽
清熱解毒、利水，暑熱煩渴，水腫，瘡瘍腫毒，小便赤熱不利
主要原料：綠豆芽(銀芽)400 克料酒5 克香油10 克精鹽白糖味精適量
製作方法：將綠豆芽去根洗淨，放入沸水鍋內燙熟撈出，再用涼開水過冷瀝，幹水後放入盤內將精鹽、白糖、味精、料酒、香油一起放人碗內，調勻後澆在綠豆芽上即成
效用說明：清熱解毒利水適宜於暑熱煩渴水腫瘡瘍腫毒小便赤熱不利等症。
7、梨粥
養陰清熱，生津止咳，陰虛肺燥，咳嗽、咽乾音啞，熱病，煩熱、口乾渴
主要原料：鴨梨3 個(約重350 克)粳米50 克冰糖適量
製作方法：將梨洗淨絞碎，擠汁米洗淨，加水煮粥待粥將熟時放人梨汁及冰糖，再煮片刻即成
效用說明：養陰清熱生津止咳適宜於陰虛肺燥的咳嗽咽乾音啞以及熱病後期的心中煩熱口乾渴等症
因此，我們知道了清熱解暑食物有哪些，以上的清熱解暑食譜都是非常簡單易做的。大家可以在家親自動手做做，緩解炎熱從我做起，從飲食做起。這些飲食可比冷飲健康多了，所以大家可以將它們代替成冷飲吃哦!
