食物是每天伴隨人日常需要的必需品。好的身體要有好的飲食習慣。好的飲食習慣也同樣要有好的身體，生活中您瞭解了很多關於食品營養的知識。那您是否知道食品營養又又有哪些誤區呢。今天小編就來帶你看看食品營養的誤區有哪些，怎麼避免誤區。
食品營養的誤區有哪些
1、“吃得好必定營養好”
人們常常覺得價格貴的食品，其營養必定比普通食品要好，只要吃得好必定營養好。但是吃得好就一定吃得營養嗎?其實營養好是指吃得合理，無論食品的價格昂貴與否，都有其自身的營養特點和侷限性，不會含有人體所需的全部營養素。價格高低把映的是該食品的來源的難易程度，跟營養萬分不是成正比的關係。因此，不用花很多錢也能保證全面營養的要求。每一原能量來源應該是糖類佔55%-65%，脂肪佔20%-25%，蛋白質佔10%-15%。
2、“花錢買健康”
隨著人們的自我保健意識日益增強，國內掀起一波又一波的保健食品的熱潮。但是並不是有了保健食品便可以不注意正常膳食，或者用保健食品代替普通飲食。每一種保健品只是在個別的營養素或生物活性物質方面含量高，比如說含鐵、鋅、維生素、DHA、生物類黃酮等，而其他營養素的含量則很低或沒有。因此，它不能代替天然食品，且單一補充某種營養素會打破食物營養素間的平衡而影響其他營養素的吸收和利用。
3、“只吃油、不吃脂”
“脂”指的是動物性脂肪，因其在常溫下呈固態而得名，含飽和脂肪酸。“油”指的是植物性脂肪，包括單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。許多人因過於擔心動物性脂肪對健康的不利影響而對其敬而遠之。其實這樣做符合人體營養的要求，按照合理營養的要求，單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸的比例為1：1：1。所以不要完全排除動物脂肪的攝入，無論是老年人還是青年人，適當攝入一些動物脂肪或肥肉對身體是有益的。
4、“早餐吃少，晚餐補齊”
對於上班族來說，早晨的時間非常緊張，於是草草吃點早餐甚至是不吃就去上班了。而到了晚上，時間比較充足，飯菜下分豐盛。從人的生理需要來看，早餐應是有質有量的一餐，因為人體活動，特別是腦力活動需要能量和各種營養素。一個人經過一個晚上的十多個小時，胃早已空了，上午又是一天中活動最大的時間段，必須消耗大量的能量，如果不吃早餐，血糖就得不到及時的補充而下降，嚴重影響腦組織的正常功能活動，使我常常精神委靡，注意力不集中，思維遲緩等。而晚餐油脂攝入過多，又沒有多少活動，容易造成能量過剩，引起脂肪儲存而發胖。另外，由於人睡後體內血液流速減緩，大量血脂容易沉積於血客壁上，容易造成動脈粥樣硬化。尤其是老年人這種情況更容易發生。合理的膳食結構應是：早餐、中餐、晚餐佔一天熱能的百分比為25%-30，40%和30%-35%。
5、“不吃雞蛋”
因雞蛋含膽固醇高，很多老年人往往不吃雞蛋，甚至影響到家人一起少吃或不吃雞蛋。其實膽固醇是一種人體必須的營養成分，在體內作為一成維生素D、性激素和膽汁的原料，同時神經組織中存在較多的膽固醇。因此，絕對不吃膽固醇是不對的，特別是兒童青少年，做到飲食適量才能增進健康，減少疾病。雞蛋所含的蛋白質是優質蛋白質，是食物中蛋白質質量最好，不論是老年人還是兒童，都需要一定量的優質蛋白質。另外，一個雞蛋的膽固醇是280-300毫克，主要在蛋黃裡，沒有高血脂、心腦血管病的中老年人每天膽固醇的攝入量控制在300毫克以內，不會對健康造成危害。
6、“多吃蛋白，健美肌肉”
作為年輕人看到別人結實的肌肉，心裡非常羨慕，由於人體肌肉的主要成分是蛋白質，由此認為只要多吃高蛋白的食物，就能增加肌肉，因此每天大吃特吃，結果，時間一久不但沒長出肌肉，身體卻越來越胖。這是因為多吃高蛋白並不能增長肌肉，只有運動才能促使肌肉發達。只要堅持鍛鍊，正常的飲食就可以使肌肉體積迅速增大，最大時可達原來的三倍左右，而根本不需要超量補充蛋白質。另外，肌肉鍛鍊應持之以恆，這是因為肌肉的“超量恢復”效應一般為三天左右，連續三天不進行鍛鍊，已經形成的肌肉就會逐漸萎縮。
7、“洋快餐營養又方便”
外國快餐在城市已經非常普通，由於看到歐美人多數又高又壯，許多人認為洋快餐非常有營養。其實，國外的人稱洋快餐為“垃圾食品”洋快餐多偏重於肉食、油炸食物。營養構成為高脂肪、高澱粉的純熱能食品，缺乏礦物質、維生素和膳食纖維。一個105克的漢堡含有30毫克的膽固醇;而一隻154克的雞腿含有103毫克的膽固醇。此外，這些食品多為煎炸為主，脂肪、蛋白質在高溫下容易形成致癌物質，攝入過多會損害人的健康。
8、“飲用蒸餾水”
現在飲用水的種類越來越多，礦泉水、純淨水……，有些人認為蒸餾水是煮沸的水，不含細菌、病菌、病毒等微生物，應該更乾淨衛生。故每天飲用蒸餾水，代替飲用別的水。這樣看似很衛生，其實並不符合營養科學的原則。這是因為，水在蒸發時將水的分子由液態變為氣態，同時又將氣態分子冷凝變為液態的水。在變化的過程中，一些人體非常重要的礦物質被丟失了，水分子蒸發時不能將礦物質一起攜帶。鈣、鐵、鋅、銅、鉬、鉻、硒、碘等在水中雖然是微量，但其在人體的生理功能卻是十分重要的，缺乏某種元素，必然使人體產生相應的缺乏症，誘發疾病。我們切不可只注意飲食衛生，而忽視了飲食營養的另一方面。實際上，只要不喝生水，即可防止微生物對機體的侵害、預防疾病的發生。
9、“睡前不吃東西能減肥”
不管在什麼時候吃東西，人體都會儲存多餘的卡路里，不僅僅是晚上。太晚了別吃東西：對於要減肥的人來說，這是條金科玉律。但是美國俄勒岡州立大學的一項研究顯示，這種說法是不對的。因為不管在什麼時候吃東西，人體都會儲存多餘的卡路里，不僅僅是晚上。
今天為大家帶來9大食品營養的誤區。是不是其中包括很多都是您日常生活總不以為然的習慣呢。生活中的飲食一定要合理的營養搭配加上適當的調理。不要偏食用藥物來替代。不要聽信外界的資訊就做自己主觀的改變。一定要適合自己的飲食營養習慣才最好。
