紅棗的功效特別豐富，比如常說，每天幾顆棗，青春不顯老，猶此可見紅棗的營養價值，但是，紅棗的真正功效，不在於吃多少，而在於剛才說的"每天"，對身體和容顏的保養，不是某一天的突發其想，而是日久年深的成果。那麼，紅棗煮水後的功效，你知道多少？且聽中華美食說一說。
一、紅棗煮水喝的功效
紅棗的維生素C含量居百果之冠，比蘋果、桃子高80～90倍，比梨高140倍左右，被譽為“天然維生素C丸”。近年來，科學家研究發現紅棗還含有其他多種人體必需的物質，具有不少新的保健功能。
1、抗過敏
國內曾有人採用大紅棗治敏性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天見效。後來日本科學家發現大紅棗中含有大量叫作環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管抗過敏作用，同時具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的功能。
2、抗癌
紅棗富含的山楂酸，能力最強，超過了常用的抗癌藥氟脲嘧啶。動物試驗也證明，在同樣飼餵致癌物的情況下，加服紅棗的動物出現消化道惡性腫瘤的百分比，只有未服紅棗動物的一半。因此腫瘤病人在應用其他抗腫瘤措施的同時，可以每日服紅棗製成的食品，即有抗腫瘤作用，又有益氣養血，增強體質，緩解放療、化療副作用的功效。
3、護肝
實驗和臨床均證明紅棗能增加血清總蛋白和白蛋白的含量。臨床報道，對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服紅棗花生湯(紅棗、花生、冰糖各30克，先煎花生，後入紅棗、冰糖)1劑，30天為1療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。
二、既然紅棗有這麼好的功效，那麼紅棗泡水的功效，又有多少呢
1、增強人體免疫力，大棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
2、增強肌力，實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
3、保護肝臟有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
4、抗過敏，大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
5、鎮靜安神，大棗中所含物質有鎮靜、催眠和降壓作用。
6、抗癌，棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果
紅棗煮水喝的功效，記得每天都要喝。
紅棗煮水喝，具有很高的營養價值，對身體有很好的保健作用。現在很多上班族，都自己備有煮水壺，每天把紅棗用剪子從中剪開，去掉其中的核兒，洗淨後放在煮水壺裡，可以無限次的加水，畢竟比喝白水有營養價值，可謂一舉兩得，但是貴在堅持，紅棗煮水喝的功效，每天堅持才有作用。
