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什錦海鮮粥的做法|什錦海鮮粥怎麼做
粥
閱讀(1.26W)
“
香港人稱「軟絲」為「魷魚」;在此
粥
作法3中調味料必須在軟絲前加入,是因為軟絲容易熟,所以若在最後才調味,會煮得太老,影響
口感
。
”
食材明細
主料
軟絲
(200g)
海瓜子
(50g)
蝦仁
(50g)
帶子
(30g)
輔料
薑絲
(適量)
雞粉
(適量)
胡椒粉
(適量)
麻油
(適量)
鹹鮮
(
口味
)
煮
(工藝)
三刻鐘
(耗時)
普通
(難度)
什錦海鮮粥的做法步驟
1、軟絲洗淨,切片
2、海瓜子以冷水浸泡約1小時使其吐沙,再以滾水將海瓜子煮至殼皆開啟後撈出
3、蝦仁洗淨,挑去腸泥
4、取一深鍋,倒入6杯水煮開後,加入白飯再煮15分鐘後,加入蝦仁、帶子及所有調味料續煮2分鐘
5、再加入其餘材料再度煮開即可。
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