養生饅頭的做法|養生饅頭怎麼做

“饅頭家家都會吃，人人都會蒸，可是要把饅頭蒸得好，做得有營養，而且家裡人都愛吃，卻是要費一番功夫的。今天做了養生饅頭，在麵粉中加了黑芝麻和燕麥，既可以補充麵粉的營養，又可以增加膳食纖維，而且芝麻和燕麥的香味融合在饅頭中，那營養、口感和勾人味蕾的香味，一定是美味與健康兼得。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

養生饅頭的做法步驟

• 1、原料：麵粉、酵母粉、黑芝麻、燕麥。

• 2、將黑芝麻和燕麥放入料理機的料理杯中，按啟動按鈕，將黑芝麻和燕麥磨成粉。

• 3、酵母加清水混合均勻後靜置幾分鐘。

• 4、將黑芝麻和燕麥粉倒入麵粉中混合均勻。

• 5、將混合的粉類倒入麵包機的麵包桶中，加入酵母水。啟動和麵程式，麵糰成形後取出。

• 6、用手整理一下面團成圓形，放入盆中，蓋上保鮮膜，餳發30分鐘。

• 7、這是餳好的麵糰，已經膨脹了，而且還散發著芝麻的香味。

• 8、將麵糰移到面板上，揉搓排氣，然後搓成長條。

• 9、切成自己喜歡大小的饅頭坯，喜歡圓形的饅頭也可以再將麵糰揉成圓形，然後蓋上溼布餳發20分鐘。

• 10、鍋內燒開水，將餳好的饅頭坯放入鍋中，大火蒸20分鐘即可成熟，滿屋的芝麻香啊。

• 11、成品。

小竅門

麵粉的吸水量不同，請根據自家的麵粉特性新增水的用量。芝麻的用量在麵粉的十分之一即可，燕麥的量不能太多，否則會影響成品的口感。