“家常的包子,家常的餡。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常大肉包子的做法步驟
1、備麵粉
2、取適量的乾酵母用溫水重開
3、麵粉加水和成軟硬適中的麵糰,加蓋待面發起
4、備肉餡,蔥洗淨,姜洗淨去皮
5、蔥姜切末,放入肉餡中。倒料酒,生抽
6、調入香油
7、調入鹽
8、調入五香粉
9、攪勻(可一點點水,使肉餡更鮮嫩),醃一會
10、發好的麵糰
11、倒入案板上
12、揉光,揉勻
13、搓成較粗的長條
14、切成劑子
15、壓扁,擀成皮
16、取一包子皮,上放如肉餡
17、包成包子
18、合個影
19、籠屜上刷油,放入包子,餳15分鐘後大火燒開,轉中火蒸20分鐘左右,關火虛蒸3~5分鐘
20、蒸好的包子