“正是蟹美膏肥的季節。這兩天降溫,空氣有點寒。中午蒸了兩隻大閘蟹,拆出蟹黃,蟹肉,做了鮮美的蟹粉豆腐湯撈麵,吃麵喝湯,滿滿的幸福和溫暖😍”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟹粉豆腐湯撈麵的做法步驟
1、母蟹兩隻,蒸熟。
2、拆出蟹黃,蟹肉。
3、圓面適量。
4、螺絲椒,胡蘿蔔片切菱形片,蔥姜,昨天剩下一點嫩豆腐,切成小丁。
5、家裡沒有豬油,便用了玉米油,這個沒什麼異味兒,玉米油燒熱,薑末炒一下。
6、蟹黃,蟹肉,放入。
7、翻炒出黃油,烹入適量料酒。
8、倒入適量清水,煮開。
9、放入螺絲椒,蘿蔔片,嫩豆腐丁。
10、適量鹽,白胡椒粉調味。關火備用。
11、鍋內適量水燒開,圓面放入煮熟。
12、撈入碗內。
13、澆上鮮美的蟹粉湯汁,美味的蟹粉豆腐湯撈麵即成。
14、成品。
15、成品。
16、成品。