“油條+豆漿,油條+米粥,再來一碟小鹹菜,就是那典型的中式早點。
話說自從有了娃,有好長時間不吃油條了。
買的不健康。自己做呢,三口小家庭,一次吃不了多少,卻要浪費一鍋油,不夠麻煩的。
買到香雪無鋁配方家用油條粉,中國奧委會合作夥伴,健康信得過!九陽空氣炸鍋也到了,且不說支援奧運,這幾乎不用油來炸油條也必須試試。
中式點心做起來。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
油條花朵卷的做法步驟
1、準備稱量好食材。
2、把雞蛋、水與麵粉混合成團,用拳頭反覆按壓成光滑麵糰。
3、蓋上溼布靜置發酵半個小時左右
4、案板上抹層油,用手整理成1釐米厚的面片、再分割成自己喜歡大小的寬條。切小塊。表面刷層油。
5、兩小塊疊起輕輕拉長。
6、提起兩頭相反方向捲起來,並把兩頭連好,接頭朝下整形成花朵卷,靜置20分鐘左右。
7、二發10分鐘左右空炸籃刷一層油,放入鍋體,180度預熱5分鐘。
8、小心把靜置二發好的花朵卷麵糰放入炸鍋
9、放入鍋體,180度,烤10分鐘!
10、取出晾涼,即可
小竅門
1.油條麵糰水份較大,剛開始比較粘手是正常,可以考慮用麵包機和麵。
2.油炸不需要二發,一發後不排氣,小心整形就好。
3.空炸只需要刷層油就好,預熱好,放入生胚時,要注意防湯。
4.手上,案版上抹油,防止粘手,方便整形,花朵不要卷太緊