食材明細
- 清淡 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茼蒿豬肉餛飩的做法步驟
1、豬肉餡里加料酒、生抽和牛肉粉攪勻
2、再少量分次加入水攪打上勁
3、茼蒿摘掉不好的部分,清洗乾淨,瀝乾水分
4、茼蒿切碎
5、將茼蒿碎加入肉餡裡
6、攪拌均勻後加入麻油拌勻
7、麵粉裡一小勺鹽混勻,加入水和稍硬點的麵糰
8、麵糰擀成大的薄片,然後切成長方形的小面片
9、取一小勺餡料包入麵皮中
10、捏成餛飩的樣子
11、燒一鍋水,水開後下餛飩,煮到餛飩浮到水面後像煮餃子那樣打兩次冷水即可
12、撒點蔥花,開吃~~
小竅門
1.面稍微和得硬一點
2.包的時候可以在麵皮邊緣沾點水,方便捏合