“我發現我的減肥事業算是泡湯了。。老是到半夜了開始餓。。餓了怎麼辦呢。。忍不住了自然是狂吃一頓了。。
我還喜歡把主食當零食吃。。昨天麗麗童鞋說起豆角豬肉餡的餃子。。我覺得聽的時候的我的口水流的都能養魚了。。
好吧我只能做點餃子當夜宵外加零食了。。
這個餡是第一次做,也是第一次吃,真別說,味道還真棒~
不沾任何調料的時候,那個清香的口感啊~吃了還想再吃呢!
好啦不羅嗦。上菜!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆角豬肉餃的做法步驟
1、平時下班回家時間都不早了,方便起見就去超市買了剁好豬肉餡,肥瘦5:5,餃子餡要有肥肉才好吃,口感才不會柴~如果週末有時間的話,自己剁餡會更好~(雞蛋跟蝦米在下邊的圖片會補上。。)
2、豆角洗淨去掉兩頭,抽取老筋,平放先斜著切成薄片或者細絲
3、再切成小丁,看個人口感,喜歡粗一些的就切大點咯~因為我的豬肉餡很細了,我就切的細一些~
4、全部切好後方一小勺鹽,攪拌均勻醃製一下,出一下水。這個時候就可以準備肉餡啦。
5、豬肉放到稍微大一些的盆裡,準備一個雞蛋,切好的蔥薑末還有差不多等量的蝦米。
6、肉餡加雞蛋,順時針攪拌,較上勁,讓肉吸收全部蛋液。
7、放入蔥薑末,蝦米還有一勺生抽。
8、加半勺香油
9、加少量白胡椒
10、順時針攪拌均勻
11、將之前醃好的豆角擠去多餘的水分,放到攪好的肉餡裡
12、順時針攪拌均勻。
13、餃子皮上放適量餡料。
14、包起來~我買的超市現成的餃子皮,包的時候不好粘合了,可以沾少許清水就方便粘合了哈~
15、包好所有的餃子,準備煮~
16、鍋內加一半或者三分之二的水,燒開。
17、下包好的餃子,不要一下子都倒進去,溫柔點喲~上邊稍微滴點香油或者食用油,防止粘連
18、下完之後拿鏟子或者勺子從鍋底推一下,防止粘鍋。
19、煮的過程中,開鍋了就加一小碗涼水,加2次,再悶一會,等餃子全部都浮起來了,就煮好了。
20、沾的調料我弄的很簡單,陳醋+老乾媽~酸辣酸辣的,我的最愛!
21、開動~
22、嘿嘿
23、餡料很清香的~不沾調料也超好吃!
24、餡料很清香的~不沾調料也超好吃!