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1、雲南小瓜洗淨擦絲.
2、打入兩個雞蛋。
3、加入兩勺麵粉.
4、加入適量鹽。
5、加適量水攪拌一下。
6、加入少許生抽和食用油。
7、把麵糊攪拌均勻。
8、鍋中熱油把麵糊舀入鍋中攤平煎。
9、一面煎好後翻面,把兩面煎至焦黃即可。
雲南小瓜裡邊已經有水分了,所以不要加太多的水,加入兩顆雞蛋,會讓麵粉更鬆軟,裡面還可以加入其他胡蘿蔔之類的菜,也一樣美味。
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