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1、包菜洗淨。
2、切細。
3、豆腐、冬筍、胡蘿蔔切絲。
4、米粉幹用水泡軟。
5、粉幹在沸水中燙軟撈出,拌上生抽、料酒和米糠油。
6、雞蛋加鹽、料酒、水打散,在鍋中炒成塊盛出。
7、鍋中放油,下入豆腐稍煎,加點生抽讓豆腐入味。
8、放入胡蘿蔔翻炒。
9、放入包菜絲翻炒至熟。
10、合入燙熟的米粉、雞蛋和蔥花。
11、加鹽、生抽調味,左手筷子、右手鏟子配合炒勻。
12、美味炒粉幹來一份。
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