方便熱乾麵的做法|方便熱乾麵怎麼做

“一直以為，熱乾麵之類小吃，只適於坐地堂食，不去武漢便無法領略它真正的風味。意想不到，熱乾麵還可以有退而求其次的乾麵條掛麵版，甚至還有快餐速食之方便麵版本。掛麵版也好，方便麵版也罷，無不搭配現成油包醬包麻醬包，完全不用自己揣摩著去調配作料，真可謂方便至極。
最最真味的，應該還是堂食吧？去不了武漢，只好來嚐嚐這方便麵版本的熱乾麵。雖然對於熱乾麵是久仰大名，但究竟是如何做法卻從未在意。只認為，它就如同涼麵一般，幹拌而食，只不過用料不同而已。現成的方便熱乾麵，麵餅盤結，彎彎曲曲，乍一看，與普通方便麵無異，再一看，麵條粗圓，並不似普通方便麵那種扁形。四聯料包：脫水蔬菜粒、辣油包、醬料包、芝麻醬包。用芝麻醬拌麵，大概是熱乾麵最顯著的特徵之一？
外包裝上有幾種做法：煮食、微波、燜泡，並推薦煮食微波為佳。懶得煮食微波，泡麵還就得泡著吃才能名副其實。嫌光禿禿的麵條零星幾點幹蔬菜粒太過單調，再配點花生和來自武漢的酸辣豆角。拌好了面撒在表面，看起來稍微豐盛那麼一丟丟。
也不知道真正的熱乾麵究竟是不是這個味兒，芝麻醬很香，但是那個辣油微辣。。。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

方便熱乾麵的做法步驟

• 1、用料：方便熱乾麵（含醬料）1包，酸脆豆角15克，花生20克。

• 2、將花生放入電餅鐺中，上下盤加熱至花生香味溢位。

• 3、取出花生，去皮，壓碎，備用。

• 4、將方便熱乾麵的麵餅和脫水蔬菜粒一起倒入大碗。

• 5、衝入沸水，沒過麵餅。

• 6、蓋上蓋子，燜泡約6分鐘左右。

• 7、揭蓋，麵餅吸水膨脹。

• 8、倒入網篩，控幹水分。

• 9、將控水後的麵條倒入大碗，撕開辣油包，倒入辣油，快速拌勻。

• 10、再撕開醬料包，倒入醬料，拌勻。

• 11、再把芝麻醬包中的所有芝麻醬倒入碗中，拌勻。

• 12、將拌好的麵條裝入盤中。

• 13、表面撒上花生碎和酸辣豆角。完成。

小竅門

酸辣豆角和花生碎可以不用也可以用其他小料代替。
方便熱乾麵自帶的各種配料可以根據自己喜好選擇性加入。