“今天的韭菜盒子卻是一個簡易版,沒有和麵,不用發酵,用到的剩下的餃子皮,非常省事又方便。餡料是韭菜雞蛋餡,加入點煸香的蝦皮來提鮮,再包入餃子皮中。煎韭菜盒子時也無須放過多的油,韭菜盒子個頭不大,中小火將其雙面煎至金黃即可。很簡單、很美味的一道小吃,營養又美味,不管是用來做早餐,晚餐或著晚餐,都是不錯的選擇喲。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
餃子皮版韭菜盒子的做法步驟
1、準備好原材料;
2、雞蛋中放入適量的鹽,打散備用;
3、熱鍋涼油,倒入打散的蛋液;
4、煎至定型後再鏟成小塊後盛出;
5、鍋中少許油,將蝦皮煸炒一下;
6、切好的韭菜末加入少許油拌均勻,這樣能避免韭菜出水;
7、加入適量的鹽調味;
8、再加入放涼的雞蛋和蝦皮等拌均勻;
9、將韭菜雞蛋餡放入餃子皮中間;
10、再蓋上一片餃子皮,
11、按壓餃子皮邊,微微向內摺疊;
12、這樣漂亮的韭菜盒子就完成了;
13、鍋中刷層底油,將包好的韭菜盒子放入鍋中中小火煎;
14、將其煎至兩面金黃即可,這樣韭菜盒子就完成了,再搭配上豆漿,完美的早餐。
15、端上桌了。
小竅門
1.韭菜雞蛋餡料中放入點煸香的蝦皮味道更加鮮美;2.先要放入少許油拌韭菜,這樣能避免韭菜出水;3.餃子皮包入餡料,按壓緊餃子皮邊,再向內摺疊成花邊;4.煎韭菜盒子只需少許油,中小火,將其煎熟並煎至雙面金黃即可。