食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蘿蔔粉絲肉包的做法步驟
1、白蘿蔔擦絲用鹽醃製10分鐘,擠去鹽水。
2、粉絲喲開水泡軟瀝乾水分。
3、將蘿蔔絲、粉絲剁碎備用。
4、剁碎的蘿蔔絲、粉絲裝入容器,加入鹽、料酒、耗油、辣椒粉、香蔥末、雞蛋攪拌均勻,順一個方向攪拌上勁即為包子餡料。
5、麵粉加入溫水、鹽、玉米油、酵母揉成光滑麵糰,放溫軟處發酵至2倍大。
6、揉麵5分鐘,至光滑麵糰蓋溼布醒發15分鐘。
7、醒發好的麵糰搓成長條,揪成大小一樣的劑子。
8、取一劑子按扁,擀成中間後旁邊薄的麵皮,包入餡料,捏成包子。
9、將包子放入蒸屜醒發20分鐘,冷水大火蒸15分鐘關火,燜5分鐘開鍋即可。