食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
黃瓜雞蛋肉丁炸醬麵的做法步驟
1、需要的材料
2、先炒雞蛋:炒鍋預熱加油,放入打好的雞蛋,邊炒邊用筷子按一個方向攪拌,最後炒成雞蛋末(如果炒不出來也不怕,用刀切碎也行)
3、黃瓜切丁,肉切丁,蒜切末,丁的大小較黃豆大些即可
4、準備好炒鍋,放入足夠炒肉丁的油,等油溫升上來先煸炒肉丁
5、然後依次放入蒜末、黃豆醬煸炒,把醬炒香
6、最後放入黃瓜丁,大火煸炒,直至把黃瓜的水分炒出來
7、在這過程中,醬可能會有點糊鍋,不要緊,可以把黃瓜煸炒到打蔫後加入適量的水
8、最後加入孜然和雞蛋,再翻炒勻即可
9、最後,鹹鮮適口的炸醬就可以出鍋啦
小竅門
1、這兩次的炸醬都用的是黃豆醬,在試過好多次後感覺還是用黃豆醬做出來的醬是最好吃的,而且特別簡單,任何調料都不用放,省時省力。
2、孜然放顆粒的和孜然粉都行。
3、孜然的味道,我本人是很喜歡的,如果不喜歡吃可以不放。