“蒸餅卷芹菜,會讓孩子在開心中吃一頓美味的晚餐。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
蒸餅卷芹菜的做法步驟
1、麵粉加水和成柔軟的麵糰,要比包餃子面軟一點就可以。餳20分鐘。
2、芹菜摘洗乾淨,開水迅速燙一下過涼。
3、餳好的麵糰分成小面劑子,大小隨意,看看家裡的蒸鍋多大做就可以
4、取一個小劑子用手掌用力壓扁,塗上一層油。
5、在壓扁一個劑子,大小合適蓋在抹油的劑子上。
6、這樣抹油再摞起,我一共放了5個。
7、擀成薄餅。
8、放入燒開水的蒸鍋內。蓋好後在去做其他的麵餅。
9、這樣依照上面的步驟做好麵餅直接放到蒸鍋裡的麵餅上,都做好後在蒸10分鐘即可
10、芹菜切段
11、洋蔥切絲。
12、炒鍋熱油,炸香胡椒粉後放入芹段和洋蔥絲翻炒。
13、加入鹽。蠔油,翻炒熟即可出鍋。
14、蒸鍋時間到,取出薄餅,一張張很容易分開。
15、取一張薄餅,塗上醬。放入炒好的芹菜。
16、捲起即可。
小竅門
擀好的一摞薄餅放入燒開水的蒸鍋內,蓋好後在去做其他的麵餅。做好直接放到蒸鍋裡的麵餅上,這樣做一摞放一摞,我是分四次擀餅,做了20張,都做好後在蒸10分鐘即可。