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“是我最喜歡吃的麵食,燜面的名字道出了它的做法,可一個簡單的“燜”字是無論如何也表達不出它的特色的。燜面充當了主食和菜餚“合二為一”的角色,這樣,既省去了做飯的時間,又節省了菜餚的用料。”
1、主料:手擀麵、豆角配料:蒜、蔥、肉。
2、豆角、肉洗淨改刀備用。
3、油鍋裡炒香肉。
4、蔥、蒜..。
5、後加入豆角加入醬油炒制三四分鐘。
6、炒香後加入水(末過豆角即可)。
7、等水開後把面鋪在豆角上。
8、蓋上鍋蓋,燜五六分鐘即可(中間要翻動麵條一次)。
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