“兒童節快到了,也不知道準備什麼樣的禮物給寶貝們,想來想去,還是覺得和寶貝動手一起做份充滿創意的早餐最好了,這不,一大早和大寶一起完成了這款漂亮的太陽花蛋包飯,做了兩遍,第二遍終於有模有樣了,大寶很開心,而且把飯全部吃光光了。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
太陽花蛋包飯的做法步驟
1、準備好食材:隔夜米飯,蝦仁,青豆,胡蘿蔔,香蔥,雞蛋;
2、蝦仁切成小段;
3、調入胡椒粉,料酒,少量鹽醃製10分鐘;
4、青豆洗淨,鍋內水燒開,放入青豆煮3分鐘至熟透;
5、雞蛋內加少量鹽打散;(要打入兩個雞蛋哦,做太陽花需要用到兩塊蛋皮呢);
6、蔥切碎;
7、平底鍋內滴入少量油,用廚房吸油紙擦拭均勻;
8、倒入雞蛋液,小火煎至底部凝固即可,不需要翻面哦;
9、總共做了兩塊蛋皮;(做太陽花,需要兩塊蛋皮的,第一次我用了一塊蛋皮,結果做的不是很好看哦);
10、把蛋皮的旁邊用來做花瓣,其他切成均勻的小條;
11、炒鍋燒熱,倒入適量食用油,再倒入蝦仁滑炒至蝦仁變色;
12、加入胡蘿蔔和青豆繼續翻炒;
13、下入隔夜米飯,調入少量鹽,胡椒粉,1勺生抽翻炒至米粒鬆散熟透;
14、加入蔥花和少量雞粉翻炒均勻盛起備用;
15、把米飯先盛在小碗裡,然後倒扣在盤子中;
16、用編籃子的方法先鋪上蛋條;(為什麼煎蛋皮的時候不要翻面呢,一般蛋皮底部煎起來會有點糊的現象,如果翻面的話,不能保證另一面不會糊掉哦,所以我們至少要保證一面還是金黃色的,這樣做起來的成品才漂亮哦!)
17、編成網格狀;
18、將邊上多餘的蛋皮用筷子頂進飯裡面;
19、處理好邊緣,讓蛋包飯整體看上去圓一點;
20、再依次擺好花瓣,擺上青豆;
21、再用剩下的蛋皮和薄荷葉做枝幹和葉子,用胡蘿蔔做幾個花型點綴一下,是不是很像太陽花呢?