食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
原味蛋奶吐司的做法步驟
1、黃油外的所有材料攪拌到無干粉狀態放入麵包機內
2、啟動麵包機揉麵功能,一個揉麵程式15分鐘結束後,麵糰進入擴充套件階段
3、加入軟化黃油
4、繼續揉麵30分鐘後,檢查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉麵結束
5、麵糰放回麵包桶,蓋上保鮮膜,冬天啟動麵包機發酵功能,春夏常溫發酵
6、當面團發酵到2.5-3倍時,基本發酵完成
7、取出麵糰,擀出大氣孔進行排氣
8、麵糰排氣後平均分成3份靜止15分鐘
9、每一份麵糰擀成牛舌狀
10、把兩邊向中間疊起
11、再次擀成牛舌狀後從一頭緊密捲起
12、三個卷好的麵糰放入吐司模,均勻留些間隙,蓋保鮮膜溫暖溼潤處最後發酵
13、麵糰發酵到8分滿時,蓋上吐司蓋,烤箱180度預熱,中下層上下火45分鐘
小竅門
這款吐司,沒有加一滴水,奶香十足,外殼薄,組織柔軟,切片後塗抹果醬,夾個荷包蛋蓋一片生菜葉或者塗一些沙拉醬切幾片火腿腸幾片黃瓜,總之隨意發揮,一個簡單又營養的三明治就做好了