秋葵，也成為黃秋葵，是一年生草本植物。其莖圓柱形，疏生散刺。因為秋葵的奇妙口感，故此秋葵得到了不少人的青睞。不過在食用秋葵的時候，大家或許對秋葵的籽吃起來是苦的一事深有疑惑。
一、秋葵的籽吃起來是苦的正常嗎
在食用秋葵的時候，不經意間我們會發現秋葵的籽吃起來是苦的，許多人這個時候就會認為是秋葵壞掉了，那麼事實就是這樣嗎?其實不然，秋葵的籽吃起來是苦的也是一件很正常的事情。
1. 秋葵的籽苦是正常的
秋葵籽是有點苦，這是正常的，當我們把它炒熟了之後基本就沒有苦澀的味道了。有很多原因可以影響到秋葵籽的苦味，就好比如果秋葵長期長到藤葉茂密的地方，從而沒有進行好光合作用，也會影響到秋葵籽的苦味。
2. 秋葵籽吃起來是苦的也可吃
雖然秋葵籽吃起來是苦的，但是依舊不影響我們食用。秋葵的籽，其果實非常柔嫩，同時潤滑給人粘稠的感覺。秋葵的籽具備了一種獨特的風味，與此同時秋葵的營養價值也高，可以與人蔘相比較，對人體有著不小的作用。
二、怎麼挑選鮮嫩的秋葵
1. 秋葵越小越嫩
秋天著實是吃秋葵的好時候，這個時候買秋葵就要注意，不要買到不新鮮的秋葵了，否則會影響食用的口感。當我們在挑選的時候，可以看到秋葵有大有小，一般小一點的秋葵更加嫩，顏色也更加鮮豔。
2. 用手捏
在挑選的時候，我們也可以用手輕捏秋葵，有點韌度的是比較好的，如果捏起來有點硬邦邦的，可能意味它過老。這時候食用，口感就會大打折扣，吃起來獨特的味道也會消散許多。
所以秋葵的籽吃起來有點苦是正常的，我們可以有大把的方法解決這個問題。隨之重要的也有如何挑選秋葵，這一系列的辦法都可以提高我們食用秋葵的體驗，更好的去滿足我們對食物的要求。
