每個人都應該吃過月餅，月餅吃起來軟軟的很好吃，因而受到大家的喜愛，但是您知道月餅是如何製成的嗎？做月餅需要什麼材料？想自己在家做月餅的人可以試試。
一、做月餅需要什麼材料
麵粉、糖、棗泥、油、松子、水、烤箱、印模等材料，麵糰和油酥麵糰製法同大包酥酥皮製法。將皮料與油酥料各分成10小塊，將油酥逐一包入皮中，用麵杖壓扁後卷折成團，再用手掌撳扁成薄餅形即可包餡。
二、月餅皮應該用什麼麵粉
1.低筋麵粉，低筋麵粉的平均蛋白質含量約為8.5％，因此筋力較弱。它通常用於製作口味柔和且組織鬆散的蛋糕，餅乾和花捲。它更適合製作月餅外殼，麵糰更柔軟。填充時，您可以用手慢慢敲打外殼，使填充物均勻地被外殼包圍。缺點是在烘烤時容易出現裂紋，但一段時間後裂紋會消失。
2.通用麵粉。如果找不到低筋麵粉，也可以使用通用麵粉。使用多用途麵粉的優點是易於包裹麵包皮，烘烤時易於成型。缺點是麵糰堅硬且容易包裹不均勻。烘烤的即時效果又脆又硬，回油後會得到改善。
3.高筋麵粉。不應該使用高筋麵粉，因為麵粉的麵筋強度太高，麵糰的韌性和彈性大，因此容易使麵糰變硬，可塑性差，易於收縮和烘烤後變形，難以操作，烘烤後結皮不夠柔軟細膩，容易產生皺紋，裂紋，花紋不清晰，回油緩慢和光澤。
三、月餅有多少卡路里
根據統計，蓮蓉月餅的卡路里為716卡路里，大於五隻炸雞腿的卡路里。冰皮月餅的熱量為983大卡，比三個比薩餅的熱量大。一塊蛋黃蓮蓉月餅含有788卡路里，大於一部分油炸的大麥粉，月餅的卡路里含量很高，因此儘管美味可口，但不要貪吃。
現在健康更加重要，所以製作月餅時要控制油，糖和其他成分，但月餅中所含的卡路里仍然很高，過量食用會引起油膩反胃和消化不良，如果您的身體不好的話，則不應多吃月餅，否則很容易引起消化不良，這樣對自己的身體是很不好的，大家一定要注意。
