海蔘怎麼分辨野生和養殖呢？

海蔘是我們生活當中的大補之物，作為一個在海灘上長大的人，近年來，我已經多次幫助家人和朋友採摘海蔘，現在已知海蔘對人體健康有益，那麼海蔘怎麼分辨野生和養殖呢？

海蔘怎麼分辨野生和養殖

1.味道不同。野生海蔘非常耐烹飪。即使烹飪時間更長一點，也不會有太大影響。煮熟的海蔘有彈性，多刺和多肉。肌肉，叮咬和良好的口感；圈養海蔘不耐烹飪，長時間烹飪後會變軟，肉質缺乏韌性，味道也不佳。

另外，野生海蔘味道濃厚，無澀味，切塊細膩，整齊，均勻，無異味。野生海蔘生長於約15至20米深的水域中，水溫低，日照少，生長緩慢，肉厚而有彈性，肌肉寬而飽滿，營養豐富；圈養的海蔘生長快，果肉柔軟而不牢固。

2.看海蔘的表面和刺，養殖海蔘的表面不同於野生海蔘。養殖海蔘的表面光澤而光滑，沒有養殖海蔘的皺紋，海蔘的刺特別飽滿，有些刺變得透明。

3.檢視海蔘的腹足動物，許多養殖的海蔘腹足動物會粘在一起，養殖的海蔘腹足動物是天然的，具有質地，足腳清晰可見。

4.自然晒太陽，將養殖的海蔘晒乾後，其刺就會變軟，這有一個誤解：空氣溼度很高，正常的海蔘也會變軟，所以不要將未乾燥的海蔘誤認為是養殖的海蔘。野生的海蔘在乾燥時會變硬，而養殖的海蔘通常會變軟。

5.根據物種的不同，優質的水可以生產出優質的海蔘，但是無法通過外觀來區分水，黑玉海蔘是大連水域的一種海蔘，也是遼參的一種。它營養豐富，不能在其他水域種植。因此，即使產地不明確，只要確定了黑玉人蔘品種，就可以買到優質的野生海蔘。

當我們選擇海蔘時，我們不應該一概而論，如果要購買野生海蔘，則必須按照文章中提到的方法進行比較，然後再進行購買，例如，野生海蔘既有活動的自由空間，又有豐富的食物，全年運動會導致肉變緊，因此，野生海蔘在任何方面都比養殖海蔘好得多，建議大家選擇野生海蔘購買。