相關白斬雞的飲食百科

白切雞是一種非常美味的美食，白切雞的發源地是來自於中國的南方等地，它是屬於粵菜的一類美味佳餚。在中國的古書當中，白切雞的記載也是豐富多樣，在民間同樣也流傳著許多關於白切雞的小故事。相信許多吃貨小朋友們一定也品...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料三黃雞：半隻辣椒麵：2勺輔料花椒或花椒麵：適量糖：適量麻油：適量辣椒油：適量食用油：適量醬油：適量鹽：適量具體步驟1.雞洗淨2.蒸鍋放水燒開後將雞放入蒸15分...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘主料冰鮮三黃雞：1只輔料冰水：適量鹽：2色拉油：20黃酒：10ml香油：10姜：適量蔥：2段香蔥：適量具體步驟1.冰鮮三黃雞泡冷水1小時，中間換水2次，大號煮過加入足夠量的水，水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蔥段：適量薑片：適量鹽：適量酒1：適量香油：適量土雞：適量桔醬：適量輔料具體步驟1.將蔥段、薑片、鹽、酒、香油一起搓揉出味，即成醬料備用。2.將雞洗淨後，放入熱...

白斬雞是雞肉的一種做法，很多人可能聽都沒聽過，在這兒就給大家詳細講解一下。這是一種源於廣東的一道菜，非常美味，遠遠甚過大家平常吃的炒雞或者辣子雞什麼的。人們對於美食的追求從來就沒有停止過，如果感興趣的話，就趕緊來...

可以。白斬雞冷凍過後味道變差，一般趁著新鮮儘快食用，實在吃不完可以用保鮮膜冷凍儲存起來。主要起源於廣東，是有名的嶺南菜色，有另一個名字叫白切雞。白斬雞的賣相很好，吃起來味道鮮美，做法非常獨特。在做白斬雞時需要將雞...

45分鐘。做白斬雞時，先用醃漬稍微醃製一下，然後放進燒開的沸水鍋中用大火煮15分鐘左右，最後關火後蓋上蓋子燜30分鐘就能熟了，將冷卻後的白斬雞切成片狀，和配合調製好的醬料一起食用。在製作白斬雞的時候可以在水中放一些生...

提到白斬雞，那可真是名聲在外了，很多朋友都聽過這道菜，但是不一定吃過，因為有一些朋友是因為不會烹飪白斬雞的，那麼今天我就教大家如何做白斬雞才會更加美味可口的方法。其實白斬雞這道菜靈魂所在就是在於它的醬汁啦。跟著...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：1只輔料橄欖油：適量鹽：適量薑末：適量生抽：適量料酒：適量涼開水：適量(小蔥末：適量白砂糖：適量具體步驟1.將買來的三黃雞洗淨.去掉雞尾部~2.鍋內加入...

“我在原有白斬雞的基礎上口味上略作改良，融入了川菜口水雞的一些味道別有風味，大家不妨試試。”食材明細主料雞腿肉（一個）輔料蔥姜（適量）香菜（適量）配料生抽（兩大勺）油潑辣子（適量）糖（一小勺）花椒粉（半小勺）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微...

白切雞作為非常有名的粵菜，也被稱之為白斬雞。其實也是最簡單的粵菜之一了，但是受到非常多廣東人的追捧與喜愛。白切雞的做法也真正的還原了雞肉的原汁原味。但是白切雞可不止只有素吃那麼簡單了。其實白切雞的醬料也是...

“這道菜品要求主料必須用新鮮宰殺重量在2000克以內的土雞肉半天以內做菜，這樣菜能保證本菜品質量，如果你用超市冷凍過的材料，那麼我勸你還是不做為好，本人做菜要求的是寧少勿爛。”食材明細主料土雞（500克）輔料幹苕粉（100克...

1、聞，白切雞是用新鮮雞塊醃製而成的，除了調料味之外不應該有其他的異味，若是出現異味則要小心避免食用壞掉的白切雞。2、嘗，可以將白切雞切一小塊進行品嚐，若是肉塊出現酸澀的味道立刻將肉吐出來，這是肉發生變質才產生的味...

“夏季快手冷盤，香辣過癮做法簡單。”食材明細主料雞腿（1個）香蔥（3根）姜（2片）花椒（20粒）輔料味極鮮（2勺）醋（2個）蠔油（1勺）老抽（半勺）白芝麻（1勺）辣椒粉（1勺）油（1湯勺）麻辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）麻辣白斬雞的做法步驟1、雞腿洗淨涼水下...

需要。做好的白斬雞放入冰箱冷卻後，吃起來口感會更好。白斬雞也叫做白切雞，是一道傳統的特色美食，起源於廣東，是南方比較普遍的美食。製作白斬雞的主要食材包括三黃雞、生薑、蔥花、香菜等，屬於浸雞類的美食。做好的白斬雞...

15分鐘。白斬雞的製作很簡單，第一步的煮熟就很關鍵，一般大火煮15分鐘即可。因為白斬雞的雞都是用的整隻雞，直接下鍋開到大火，煮15分鐘，既保證了白斬雞熟了也能極大程度的保持雞肉肉質的鮮美，不使雞肉變柴。大火關火後燜30分...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘浙派菜系是中華博大精深的傳統菜系中一道亮麗的風景線；浙派美食講究清淡、清新、美味，可口，保留食物最原汁原味的美好；這款美味的上海白斬雞更是如此。白...

準備時間:無　　　　烹飪時間:50分鐘主料公雞：3-5斤鹽：少許薑末：4片糖：少許辣椒：適量香油：適量蔥花：少許生抽：適量蒜末：少許輔料具體步驟1.將洗乾淨的雞用鹽醃製1小時，之後放入沸騰的熱水，一定要淹過雞...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：半隻輔料姜：3片香油：20ml具體步驟1.新鮮的雞肉去掉頭、爪﹑尾部，不過水；2.鍋內放入處理好的雞肉和薑片，倒入水，以剛浸沒雞肉為宜；3.蓋上鍋蓋，啟動【...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞腿：500輔料油：適量鹽：適量大蔥：半根生薑：1塊具體步驟1.雞腿洗乾淨。如果不用雞腿的話也可以用半隻雞。最好是新鮮的三黃雞。2.且好大蔥和生薑。幾片...

“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式，像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以說是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法，雖然簡單，但要保證其皮脆肉嫩的口感，從選雞到火候，再到斬雞、調汁，都要精心的把握，尤其是火候方...

30分鐘左右。白斬雞一般選用三黃雞或者文昌雞等肉質比較嫩滑的雞肉製作而成，這樣做出來的白斬雞不僅色澤鮮亮，口感也比較的Q彈緊實；煮好的雞肉過一遍涼水能夠使雞肉肉質更緊實。煮好的白斬雞切塊後蘸取由生抽、耗油、蒜...

1、食材的選擇。製作白斬雞要選擇新鮮的雞肉製作，冷凍的雞肉腥味會比較重。2、熱水下鍋煮。將處理後的雞肉，熱水下鍋煮，水開後轉小火繼續煮制即可。煮白斬雞的過程中可以新增適量的薑片、蔥段、料酒，這樣既能鎖住雞肉的鮮...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料母雞：1只輔料大蒜：適量味極鮮：適量料酒：適量生薑：適量芝麻油：適量鹽：適量大蔥：適量香葉：適量醋栗：適量具體步驟1.母雞殺好，脫毛除內臟洗淨。2.母雞分割成兩塊...

食材明細主料嫩雞（一隻）調料鹽（少許）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）簡易版白斬雞的做法步驟1、嫩雞去除體內內臟，洗乾淨，放入高壓鍋，蓋鍋蓋，然後大火燒出氣，蒸6分鐘即可。2、取出來，切塊即可，簡單。3、成品，家常下飯菜！4、好吃，...