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相關年味的飲食百科
相關年味的飲食百科
最美年味炸麻葉的做法 最美年味——炸麻葉 最美年味炸麻葉怎麼做
2024-01-31
“炸麻葉是中國北方部分地區漢族傳統小吃,是春節的小零食,現在的人都很少吃到這些了,因為過年的食品基本上都是在超市一站式採購,所以感覺越來越沒有年味了,今年家裡所有零食,全部自己做,給家人一個年味十足的猴年...”食材...
香辣帶魚怎麼做|吃帶魚年味就重了!
2018-02-18
有這麼一種魚,幾乎是每個家庭裡過年都會幾條几條買的,並且會在過年之前的某一天一起製作,製成非常可口的紅燒帶魚,油炸帶魚,想必你也知道了這種魚便是帶魚。帶魚是海鮮,對於內陸地區不是很多見,一吃帶魚就過年這句話不是沒有...
蠔油生菜的做法 年味~蠔油生菜 蠔油生菜怎麼做
2024-01-03
“過年吃膩了魚肉,吃點清淡的”食材明細主料生菜(適量)輔料蠔油(2勺)生抽(1勺)澱粉(少許)水(少許)蒜(1顆)鹽(少許)油(少許)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油生菜的做法步驟1、備好食材。2、生菜洗淨,蒜切末。3、生菜洗淨,水中放鹽、...
川味麻辣腸的做法 年味---春節宴客菜:川味麻辣腸 川味麻辣腸怎麼做
2024-02-25
“一串串剛剛灌製的臘腸掛在那裡,構成了一幅洋溢著濃厚年味的傳統“年畫”,這是家的味道,更是年的味道。”食材明細主料豬後臀尖(4000克)鹽(80克)幹辣椒(150克)花椒(50克)麻椒(5克)白糖(10克)高度白酒(80毫升)生抽醬油(30毫升)輔料醃漬腸...
東北小年夜吃啥|東北的濃濃年味你不想試試看嗎
2018-04-02
東北地區是遼寧、吉林、黑龍江三省的合稱,是我國緯度最高的地區,也是冬季最為嚴寒的地區,因為氣候環境比較惡劣,所以衍生出來了風格非常有特色的東北菜系,東北菜分量都比較大,而且脂肪都比較多,當然是為了攝入較多的脂肪來抵...
豆腐湯和火燒的做法 【河南】豆腐湯+火燒饃小年,年味的開始! 豆腐湯和火燒怎麼做
2024-01-11
“臘月二十三,小年記憶裡的年味,大概也是從這一天開始的。在老家河南的一些地方,豆腐湯和火燒饃是晚飯裡永恆的主角。豆腐湯是老家常吃的菜湯裡的一種,這裡的菜湯不是平時炒菜裡面的湯水,是多種蔬菜熬成的,有葷有素,可做主食...
炸油角的做法 年味小吃——炸油角 炸油角怎麼做
2024-01-01
“炸油角是廣東傳統賀年的點心,因為它的形狀像“荷包”,亦即錢包,取其錢包飽脹的好兆頭,所以是新年必備的賀年小吃。炸油角又香又甜,女兒小時候特別喜歡吃,不管年節不年節,時不時就會炸上一些,做的多了,熟能生巧,到現在也算是我...
北方正月十五早晨吃什麼|濃濃北方年味佳餚分享給你
2018-01-22
其實除了除夕之外,正月十五大概是中國人最在乎的第二年節了。我們都知道北方人大年三十必須吃的美味佳餚是餃子,那麼北方正月十五早晨吃什麼?大家可能就不是很清楚了吧,北方人很重視正月十五,因此大家應該也認為北方正月...
臘肉|臘香四溢充滿年味的——自制臘肉
2024-01-07
“天氣越來越冷了,又到數九寒冬日,正是臘味醃製時,,沒有臘肉的日子總覺得少了點什麼。只需要一點耐心,就可以吃到自制的美味臘肉。這個季節南方的家家戶戶窗戶上都掛滿了,臘肉臘腸,臘魚。我這裡卻也是很少的人家和我一樣再...
銀耳紅桔羹的做法 #年味#|銀耳紅桔羹 銀耳紅桔羹怎麼做
2024-01-03
“家鄉的年味,家鄉的紅桔。每年的春節,都會熬製的濃濃的銀耳羹,那紅火的桔瓣,給節日增加暖暖的味道。”食材明細主料銀耳(30g)紅桔(400g)輔料冰糖(60g)果味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)銀耳紅桔羹的做法步驟1、準備食材。2、用...
脆皮魚的做法 27的烹飪日記——|年味必備的脆皮魚 脆皮魚怎麼做
2024-02-24
“年年有餘~年年有魚~~過年,在我們宜賓~餐桌上必上的一道菜就是脆皮魚!外皮酥脆~裡面Q軟,酸酸辣辣的口味~在油葷重的年菜中,這個味道絕對是開啟大家口味的一道好菜!27從媽媽那裡學會的這道正宗的宜賓味道的脆皮魚~希望大家...
年味核桃酥怎麼做好吃
2020-10-23
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料玉米油:147蛋液:40低筋麵粉:280細砂糖:133核桃仁:80輔料小蘇打:3泡打粉:5黑芝麻:適量具體步驟1.將剝好的核桃仁放入烤盤中2.送入烤箱中層,180度烘烤約8分...
華邑酒店及度假村釋出2019年味選單|以味蕾溫暖中國團圓年
2018-04-02
《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食家董克平及小寬聯袂推薦2018年12月15日,上海-華邑酒店及度假村聯袂《風味人間》總導演陳曉卿、著名美食家董克平及小寬於蕪湖華邑酒店釋出2019華邑年味選單。自即日起至2019年3月底...
一道辣椒炒臘肉再次帶你回味年味圖解
2018-01-08
過年吃不完的臘肉不要浪費,畢竟今年已經過半了,再過不久又要做新的臘肉了!今天做的是辣椒炒臘肉,味道港港的,辣椒的清香能減輕臘肉的煙燻味和一種不知名的油膩感,喜歡吃辣的可以換成尖椒或者更綠的辣椒哦!主料臘肉:500g青椒:幾...
臘肉的做法 年味飄香——臘肉 臘肉怎麼做
2024-02-25
“我們東北老家那邊是不吃臘肉的但是入鄉隨俗我也很喜歡吃臘肉老公每年都要醃一些過年給父母們兄弟姐妹們臘肉的晒發有很多種我只介紹我們家的做法”食材明細主料豬坐墩肉(15斤(或五花肉))輔料花椒(100克)鹽(200克)鹹鮮(口味)醃...
捏油角的做法 年味食足:捏油角 捏油角怎麼做
2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料中筋麵粉(適量)油(適量)雞蛋(適量)輔料紅豆餡(適量...
裹粽子的做法 年味食足:裹粽子 裹粽子怎麼做
2024-01-07
“年三十是家家團圓的日子,而本期想跟大家分享一下我家鄉順德的過年習俗。大多數的人在端午節才會裹粽子,而我們順德人也會在臘月的時候,擇個好日子裹粽子過年。”食材明細主料柊葉(適量)糯米(適量)大米(適量)五花肉(適量)輔料鹹...
年味濃濃的臘腸炒煙燻幹怎麼做好吃
2020-09-17
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘逢年過節的時候,很多北方地區的朋友就會自制臘腸,來為新的一年做準備。那這些做好的臘腸應該怎麼去料理呢?今天就要為大家介紹這一道臘腸炒煙燻幹了。香...
腰果酥年味小零食的做法 【腰果酥】——年味小零食 腰果酥年味小零食怎麼做
2024-02-10
“家裡之前買的一袋腰果,剩下一些都不愛吃了,扔掉了覺得好浪費,所以就鼓搗了點兒麵糰加了腰果一起烤。沒想到烤出來之後的腰果竟然變得更香了,意外的好味道呢~材料:低筋麵粉210g,玉米油110g,細砂糖100g,泡打粉4g,小蘇打2g,雞蛋1...
年味核桃酥的做法 【年味核桃酥】——老少皆宜的待客點心 年味核桃酥怎麼做
2024-02-10
“桃酥的用料普通,做法也非常簡單,酥脆的口感再加上香濃的味道,使得它成為非常受歡迎的一種零食,尤其逢年過年的時候擺上自己親手製做的一盤來待客,是非常有面子的一件事兒呢~材料:低筋麵粉210g,玉米油110g,細砂糖100g,泡打粉4...
濃情臘八粥的做法 #年味#濃情臘八粥 濃情臘八粥怎麼做
2023-12-27
“粥本是尋常之物,卻以它的清簡樸素,撫慰著我們的身心,溫暖著尋常的生活。那些能將一碗尋常粥熬得有滋有味的人,一定也是可愛且懂得生活的人吧。每年的臘八,都會熬上一鍋食材豐富、香甜營養的臘八粥,祝願家人朋友們在新的一...
美膩逗蝦圈的做法 #年味團圓#美膩逗蝦圈 美膩逗蝦圈怎麼做
2024-01-07
“團團圓圓好吉利的一道美食,而且有顏值還有營養,給團圓的家人一份美膩好心情!”食材明細主料蝦仁(100克)火腿腸(80克)胡蘿蔔(一節)荷蘭豆(數片)老薑(少許)香蔥(一顆)輔料蠔油(少許)葵花油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)美膩逗...
老人小孩都愛吃的臘八飯的做法|一年四季都能吃到“年味”圖解
2017-12-31
臘八飯的做法美味健康有營養,老人小孩都愛吃。尤其是在臘八節的時候一定要喝臘八粥的,很容易消化,這一個冬天都會暖暖的。想起來,都是幸福的味道。主料大米:100克臘鴨腿:適量臘腸:適量青菜:適量山藥:適量花生:適量核桃:適量蓮子:...
臘八蒜的做法 年味:翡翠碧玉---臘八蒜 臘八蒜怎麼做
2024-02-25
“隨著臘八喝臘八粥、泡臘八蒜,這年味也日漸濃郁。說起臘八蒜,據老人講,臘八蒜的蒜字,和“算字同音,這是各家商號要在這天攏賬,把這一年的收支算出來,可以看出盈虧,其中包括外欠和外債,都要在這天算清楚,“臘八算”就是這麼回事...
年味臘肉炒芸豆|怎麼做好吃
2020-05-30
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘臘肉炒芸豆是一道十分富有年味兒的家常菜。芸豆是常見的綠色蔬菜,含有豐富的維生素,多吃有益身體健康。切好的芸豆絲顏色晶瑩剔透,入鍋翻炒後口感爽脆有...
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