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相關重慶的飲食百科
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重慶辣子雞的做法 重慶辣子雞(純雞翅版) 重慶辣子雞怎麼做
2024-01-08
“辣子雞是一道經典的川渝地區的特色傳統名餚,因緣於重慶歌樂山而得名。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃、鹹鮮醇香、營養豐富,雖然是同一道菜,各地製作都各不相同、各有特色。好吃的辣子雞該怎麼製作呢?喜歡的加個收藏學來...
重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份
2022-04-21
餐飲提問:重慶牛香閣串串香加盟費用多少錢一份小小小小風吹回答:大中店要提前準備15萬元以上,中小店要準備7萬元以上。店面也要提前準備好店內員工的費用,因為大中店一般要有五六名員工,中小店的店內必須有三四名員工,所以...
重慶情滿山城老火鍋開在哪好
2022-10-12
火鍋店是市面上很常見的美食店,在我國很多的城市裡都可以發現有火鍋店。現在有很多的投資者都想要開一家火鍋店,經營火鍋店可以吸引很多食客,市面上有不少的品牌。那麼,重慶情滿山城老火鍋開在哪好呢?我們快來看一下吧。重...
阿寬重慶小面是拌麵嗎
2022-06-30
不是。阿寬重慶小面是泡麵。沖泡阿寬重慶小面時,將麵餅和調料放在桶中,新增適量的開水,蓋好蓋子,浸泡5分鐘即可。喜歡吃口感偏軟的阿寬重慶小面,也可以酌情新增浸泡的時間。阿寬重慶小面泡好以後,需要儘快食用,以免影響口感...
團團圓圓的做法 【重慶】團團圓圓 團團圓圓怎麼做
2024-01-11
“春節是一個充滿喜慶的節日。它也是幸福與團圓的日子。春節最熱鬧的場面便是吃年夜飯,年夜飯昭示著團圓。大家不論多忙,總在這天團聚。年夜飯上怎麼能少"團圓"這道菜呢!😁飛飛用冬瓜做成圓球象徵團圓、加入橙汁煮、擺上蜜...
五彩土豆泥的做法 【重慶】五彩土豆泥 五彩土豆泥怎麼做
2024-01-11
“土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質,含量甚至優於大豆,最接近動物蛋白。土豆泥還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的,土豆泥還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。土豆泥可搭配蔬菜,雞蛋等製作...
重慶鹹燒白的做法 重慶鄉宴江湖菜——重慶鹹燒白(梅菜扣肉) 重慶鹹燒白怎麼做
2024-01-08
“這是流水席廚子,也是宴客主人常選的一道菜。可事先半加工備用,所以出菜快,風味濃,好吃不丟面。重慶傳統做法之一”食材明細主料五花肉(適量)輔料醬油(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)醃製鹹酸菜(適量)油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
福袋的做法 【重慶】福袋 福袋怎麼做
2024-01-11
“新春佳節即將來臨、飛飛用麵粉、紅曲粉做了幾個福袋、好吃又好看、而且寓意美好、擺放在餐桌上非常漂亮!洋氣!福袋寓意、財來、運來、好事來、代代有福。錢袋又稱智慧袋,一直寓意著招財進寶、守財興業,平平安安發大財,八...
加盟九園重慶小吃多少錢
2022-09-09
現在在餐飲行業中,小吃這個專案發展的前景還是不錯的,在我國美食行業中已經擁有了一定的知名度,很多消費者也是比較愛吃美味的小吃。那麼,加盟九園重慶小吃多少錢?接下來,就讓我們一起來了解一下吧。加盟九園重慶小吃多少錢...
重慶麻辣火鍋的做法|重慶麻辣火鍋怎麼做
2024-01-01
“最近吃中餐吃膩了,就來自己弄火鍋吃,那個麻辣,那個味兒,可以吃很多呢!”食材明細主料火鍋底料(一袋)各種葷菜(適量)各種素菜(適量)輔料香料(少量)幹辣椒(適量)大蔥(一根)醪糟(少量)乾花椒(適量)姜(少量)蔥(少量)蒜(少量)麻辣(口味)炒(工藝)一小時(耗...
重慶酸菜雞的做法|重慶酸菜雞怎麼做
2024-03-01
食材明細主料雞(半隻)輔料酸菜(適量)配料野山椒(適量)生薑(適量)蒜粒(適量)幹辣椒(適量)料酒(適量)酸辣(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)重慶酸菜雞的做法步驟1、雞半隻洗淨。2、下鍋炒幹水分。3、油鍋爆香生薑蒜粒辣椒麵酸菜野山椒。4...
重慶牛肉抄手的做法|重慶牛肉抄手怎麼做
2024-01-04
食材明細主料牛肉末(250g)豬肉末(250g)鹼麵皮(1000g)輔料涪陵榨菜(160g)薑末(40g)大蔥未(40g)色拉油(50g)味精(1匙)雞精(1匙)生抽(適量)蠔油(3匙)香菜末(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)重慶牛肉抄手的做法步驟1、牛肉、豬肉(半肥半瘦)切...
重慶特色冒菜加盟
2022-04-21
餐飲提問:重慶特色冒菜加盟宇宇無敵玫少女回答:1.加盟之前大家首先要對重慶冒菜品牌進行一個考察,這是必不可少的,大家必須對品牌有著全方位的認識和了解,確立自己的合作意向,才能夠提交自己的加盟申請證書。2.接下來大家比...
春暖花開的做法 【重慶】春暖花開 春暖花開怎麼做
2024-01-11
“隨著年的到來、春天的腳步越來越近、我們家陽臺上有一株花開了、太美了、由於想到做了這個菜菜、漂亮美味、讓花兒開在餐桌上、讓家人一起欣賞😁😍”食材明細主料瘦肉末(200g)小西紅柿(6個)黃瓜(半根)輔料姜粒(一小勺)泡辣...
重慶回鍋肉的做法|重慶回鍋肉怎麼做
2024-02-28
“今天晚上,老婆說,家裡沒吃的了,於是就去超市買了些材料,把家裡的配料都補齊了,今晚要弄三個菜,回鍋肉最簡單,就先弄!”食材明細主料五花肉(半斤)輔料胡蘿蔔(適量)青椒(適量)配料泡姜泡海椒(適量)豆瓣(適量)老抽(適量)白糖(適量)料酒(適量)蔥...
重慶醪糟的做法 【重慶】醪糟的做法 重慶醪糟怎麼做
2024-01-09
“在重慶地區,人們習慣做醪糟、吃醪糟。醪糟是一種很滋補的食物,口味酸甜可口,特別適合滋陰補氣養顏,日常均可食用。在我們老家,醪糟還經常用於產婦食用,一是可以補氣血,二是可以催乳。老家的大街上,經常有人推著小車,挑著擔子...
正宗重慶煎蛋面的做法|正宗重慶煎蛋面怎麼做
2024-02-29
“重慶有一家煎蛋面,夜夜火爆,自己動手做的煎蛋面一樣好吃,我更喜歡叫這種美食為餐蛋面。”食材明細主料麵條(適量)雞蛋(適量)輔料西紅柿(適量)圓白菜(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)正宗重慶煎蛋面的做法步驟1、西紅柿...
重慶口水雞的做法|重慶口水雞怎麼做
2024-01-07
“跟微博上視訊學的,我第一次做,味道還不錯”食材明細主料雞腿(2個)輔料麻油(2勺)香油(2勺)蒜末(適量)薑末(適量)花生米(適量)鹽(適量)糖(適量)白寇(適量)香葉(適量)芝麻(適量)辣椒麵(適量)大料(適量)花椒(適量)麻椒(適量)生抽(適量)蔥末(適量)料酒(適量)花...
椒麻木耳肉片的做法 重慶鄉宴江湖菜——椒麻木耳肉片 椒麻木耳肉片怎麼做
2024-01-08
“我能這邊鄉村宴席,為保證出菜速度,大多會以冷盤,蒸菜,湯菜為主。只會有兩三個燒炒菜,一般是一瘦,一素,一紅燒。素菜多遠青葉菜或一類快炒快熟菜,一般紅燒多是紅燒牛肉,鴨肉,雞肉,鱔魚,泥鰍,瘦肉多是以炒為主,椒麻木耳肉片就是其中...
重慶甜水麵的做法|重慶甜水麵怎麼做
2024-01-01
食材明細主料滷肉方便麵(1包)輔料生抽(適量)蠔油(適量)醋(適量)麻油(適量)薯片(適量)甜麵醬(適量)白糖(適量)鹹甜(口味)燴(工藝)半小時(耗時)高階(難度)重慶甜水麵的做法步驟1、材料品牌如圖。2、36克蠔油。3、3克醬油。4、7克醋。5、2滴生抽...
泡椒鳳爪的做法 【重慶】過年開胃菜---泡椒鳳爪 泡椒鳳爪怎麼做
2024-01-11
“泡椒鳳爪是起源於重慶的民間獨特美食,屬渝菜小吃類,以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。其實在我們的生活中,它更是一道亦菜亦零食的美食。快過年了,泡椒鳳爪可以作為開胃小菜出現在年飯桌上,也可以作為零食陪伴我們和親友聊天...
水煮牛肉的做法 【重慶】水煮牛肉 水煮牛肉怎麼做
2024-01-11
“肉片嫩滑,麻辣十足。”食材明細主料瘦牛肉(約300克)豌豆澱粉(1茶匙)老抽(1茶匙)豆瓣醬(1茶匙)雞精(1茶匙)輔料蠔油(2茶匙)紅苕澱粉(2茶匙)海椒面(4茶匙)菜油(1湯匙)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)水煮牛肉的做法步驟1、淨瘦牛肉約30...
泡椒金針菇的做法 【重慶】泡椒金針菇 泡椒金針菇怎麼做
2024-01-11
“金針菇加入泡椒末、蒜泥、口感鮮美、色澤鮮豔、超級好吃😋”食材明細主料金針菇(300g)大蒜粒(一大勺)輔料泡椒末(一大勺)蒸魚豉油(一勺)蔥花(一小撮)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)泡椒金針菇的做法步驟1、金針菇去根撕小...
重慶葷豆花的做法|重慶葷豆花怎麼做
2024-02-23
“重慶葷豆花的做法其實及其簡單!成本低廉,操作也並不複雜,而口感鮮美,也不失為美味佳餚!尤其是換季了,家中的老年人可以適量吃點重慶葷豆花,營養又易消化,重慶葷豆花有很多的做法,正確的做法才能做出來好吃的重慶葷豆花!重慶...
口水雞的做法 重慶鄉宴冷盤——口水雞(又叫涼拌雞) 口水雞怎麼做
2024-01-07
“在重慶的一道名菜,在我家鄉的各種宴席上,好評率,出菜率,都相當高的一道菜。味道麻辣酸甜,口味大眾。在重慶鄉宴,幾乎是接近100%的出場率。但有很多人做的不好吃,最主要是因為調的料汁做的不好。”食材明細主料土雞(五斤左右...
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