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需要。海蔘需要先放到水裡面泡軟之後,用刀沿著腹部的方向拋開,將前面的沙嘴部分去除掉之後,再將內壁用清水沖洗乾淨就可以了,但在清理內臟的時候需要注意,海蔘的內壁上面是有筋的,這個筋是不需要去掉的,它裡面含有許多有益成分。
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