上海本幫菜四喜烤麩怎麼做

食材有一塊烤麩、木耳、金針菜、花生米，其中金針菜和木耳要提前泡一個晚上的時間，並且金針菜兩個兩個綁在一起，然後把烤麩切成一小塊，切完後把烤麩木耳金針菜放到鍋中焯水五分鐘，然後撈出洗三次，然後在鍋裡倒入油、薑片、全部食材進行翻炒均勻，加老抽、白砂糖、適量水，燜煮20分鐘，再加鹽蓋上蓋子等大火收汁即可。