普通白醋可以做壽司嗎

不可以。嚴格來說做壽司用的是專門的壽司醋，普通白醋很難代替，兩者在原料上就有本質上的區別，口味更是不同。普通白醋多是穀物發酵而成的純酸味調料，而壽司醋淡酸微甜，還含有些果香。若想用普通白醋代替壽司醋，還需新增恰當比例的糖、鹽和特定的穀物等調製，就是不可直接代替壽司醋用來做壽司。