白葡萄酒和紅葡萄酒的區別是什麼

1、原材料不一樣。白葡萄酒用的原材料是白葡萄或紅葡萄去核去皮，紅葡萄酒用的原材料是紅葡萄不去核不去皮。

2、做出來的口味不一樣。白葡萄酒更偏酸一些，紅葡萄酒比較澀一些。

3、作用也不一樣。白葡萄酒中新增的成分有去腥作用，紅葡萄酒中的成分有去油作用。