魔芋是啥

魔芋為天南星科屬植物的泛稱，是一種鹼性食物。魔芋又名為磨魚、鬼魚、鬼頭等，主要產自熱帶亞熱帶地區，四川、湖北、雲南等省的山區都有分佈，主要產自中國和日本這兩個國家。魔芋的外形呈橢圓形，形狀就像大個的荸薺，可製成魔芋豆腐，魔芋掛麵，魔芋麵包等多種食品。魔芋需要加工之後才能食用，不可直接食用，粗一點魔芋加工後的顏色很深，呈褐色，可以比較粗，聞起來也比較腥，細一點的魔芋加工後顏色呈米白色，顆粒比較均勻沒有雜質，聞起來也沒有腥味。