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3-5分鐘,蝦片炸至膨脹即可。鍋裡放油,油熱後開小火,將蝦片放進去,看蝦片變大變色在鍋裡盛開,出鍋慮油就可以了。需要注意的一點是,不要使油溫太高,也不能太冷,太冷容易僵掉,太熱又容易焦掉。出鍋後晾幾秒鐘再吃,蝦片的口感更加酥脆可口。
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