新鮮黃花菜什麼樣子才能吃

新鮮的黃花菜需要去除花蕊才能吃。處理新鮮黃瓜菜時，將新鮮的黃花菜需要將花葉剝開，去掉裡面的花蕊，放在涼水中煮開，再將煮好的黃花菜放在涼水中浸泡，烹飪之前再用清水沖洗即可。黃花菜別名忘憂草、金針菜、健腦菜、安神菜等，在中國山西、安徽等地均有分佈。