脆皮炸乳鴿的製作方法

1、熟炸法。熟炸法，也被稱為滷炸法。先用滷汁把乳鴿進行滷製，再用油炸。

2、生炸法。處理好的乳鴿醃製好，塗上脆皮水晾晒幹，再用油炸。

3、烤炸法。處理乾淨的乳鴿，醃製好，塗好脆皮水晾乾，放入烤箱中烤熟，再進行油炸。油炸的作用是為了乳鴿的顏色更好。