正常河蝦是什麼顏色

鮮活的河蝦是灰褐色的，煮熟以後的河蝦是紅色的。河蝦的肉質柔軟，是營養豐富、高蛋白、低脂肪的水產食品。購買河蝦的時候需要注意：蝦身發紅、發軟的蝦不新鮮，儘量不要購買。烹飪河蝦時通常需要剪去蝦頭，開背，去蝦線。烹飪蝦的時候還可以添加料酒、薑片等去除腥味。