肉丸子怎麼做比較嫩

加澱粉，蛋清。肉丸子在製作之前，要醃製一段時間，這樣可以讓佐料與肉相結合，烹飪出來之後的味道也會更嫩滑。肉丸子除了用豬肉製作之外，還可以用牛肉，雞肉，羊肉，不同的肉類製作出來的肉丸子味道都是不一樣的。肉丸子可以炸著吃，清蒸，也可以燙涮火鍋。