水煮肉片一般用什麼肉比較好

豬裡脊肉。製作水煮肉片時將裡脊肉清洗乾淨，放在冰箱冷凍，拿出後切成薄片，放入盆中，新增食用鹽、蠔油、白砂糖、生粉等佐料，攪拌均勻醃製後，放入鍋中煮熟即可。喜歡吃辣口的水煮肉片，可以酌情新增辣椒油和辣椒粉。製作水煮肉片時，可以新增豆芽菜、金針菇等輔料。