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10-15分鐘。具體時間根據玉米麵餅的厚薄和大小調整。死玉米麵餅是使用未經發酵的麵糰製成,在製作時未加入酵母。死麵是對未經發酵的麵糰的總稱,這種面口感富有嚼勁,不如發麵來得鬆軟,一般在北方使用較多,常用來製作麵條、蒸餃、死麵餅。
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