赤小豆和紅豆有什麼不一樣

紅豆和赤小豆是一種豆品，外形和功能不一樣。

1、紅豆顆粒飽滿比較大，看起來比較圓，顏色有暗紅的和棗紅的，它通過蒸制比較容易出沙，可以加工成豆沙餡。赤小豆小且瘦長，顏色是黑紅的。它煮不爛，不能做成豆沙餡。

2、紅豆含有蛋白質、膳食纖維、維生素A等元素。赤小豆含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等元素。