做冷麵湯需要什麼材料

礦泉水、牛肉、蔥姜、酒、大料等調味料。冷麵通常指朝鮮冷麵，是延邊人民的傳統美食。冷麵通以蕎麥麵最受歡迎。冷麵湯的製作通常是用牛肉湯，雞湯也可，加以辣白菜、黃瓜絲、肉片、梨條、雞蛋等佐麵食用。以牛肉冷麵湯為例，熬製前牛肉需洗淨加蔥姜料酒等去腥，焯水後再熬製，放涼備用即可。