可以用酸奶代替奶油做裱花嗎

不可以。酸奶和奶油雖然都帶有一個奶字，但是奶油是從鮮奶當中經過加工之後提取出來的脂肪部分，從真正意義上說並不算是奶，也正是因為裡面有脂肪的部分，所以才會起到更好的定型作用；而酸奶質地是很稀稠的，並且重量也要比奶油重很多，用來製作裱花的話不會成型。