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1、看顏色。好的食用油顏色要淡一點,不好的食用油顏色偏深,且顏色鮮亮有色素。
2、看透明度。高品質的食用油透明度很高,沒有沉澱物,而品質較差的食用油質地渾濁,有懸浮物和雜質。
3、看有無分層。靜置24小時後看有無分層現象,無分層現象的則是好的食用油。
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