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白醋包括釀造白醋。釀造白朮的氣味柔和,帶有一定的香味,為無色透明,酸味純正,製作的材料包括大麥、水、小麥、玉米等。釀造白醋可以用於製作醃蘿蔔、白醋調味汁、酸辣娃娃菜、酸辣土豆絲、生菜雞絲卷、糖醋里脊等美食。儲存釀造白醋時,可以密封后,放在陰涼的環境中存放。
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