紅酒為什麼搖一搖

為了醒酒。把紅酒倒到酒杯裡搖一搖的目的是醒酒，搖動的過程中紅酒與空氣的接觸面積增加，可以讓氧氣更多的溶解在酒裡，使紅酒的口感更柔順；此外，在搖動紅酒的過程中，可以促進二氧化硫的揮發，去除紅酒裡的臭雞蛋味，讓紅酒的香味可以充分散發出來。