生薑和子姜的區別是什麼

外觀、吃法不同。子姜其實是生薑當中的一種，同一類食物來的。子姜屬於還未成熟的生薑嫩芽，它是整個生薑裡面最鮮嫩的一部分，也是精華所在處，主要用來醃製。生薑有很多型別，風乾過的，成熟的，主要的用處是做菜和湯的調味，做薑茶的時候也是用的老薑。